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A verdade sobre a gordura saturada

1 comentário

Depois de décadas de ataque a gordura saturada, a comunidade médica ficou chocada com um estudo no American Journal of Clinical Nutrition. Os cientistas descobriram que não havia prova suficiente para vincular a gordura saturada a qualquer doença cardíaca ou acidente vascular cerebral.

O que os pesquisadores descobriram foi que cortando a gordura saturada não faz muita diferença, até você considerar o que as pessoas comem no lugar dele. Trocar a gordura animal pela vegetal, pareceu diminuir os níveis de colesterol LDL e risco de doença. Mas trocar o bacon por uma rosca não adianta. Quando você substitui as gorduras saturadas por carboidratos refinados, seu triglicérides pode subir e o nível de HDL, o colesterol bom, pode cair, causando problemas de diabetes e doenças cardiovasculares.

Comer menos gordura saturada, parece não ajudar no peso, também. Um estudo no New England Journal of Medicine descobriu que pessoas em dieta de baixo carboidrato perdem peso mais rápido e obtiveram níveis melhores de colesterol do que aqueles com uma dieta de baixo teor de gordura, apesar do grupo de baixo carboidrato estar tomando relativamente mais gordura saturada. Isso pode ser porque as pessoas que ingerem menos carboidratos liberam menos insulina, o que pode reduzir o armazenamento de gordura, controlar a fome, e influencia o metabolismo de uma forma que ajuda a manter o colesterol sob controle.

O que você acha disso?

Fonte: fitnessmagazine.com

Autor: catgab

Sou carioca, atualmente moro em Santos e trabalho na área de saúde, sou casada tenho dois filhos. Sou colaboradora de um blog de moda, pela qual também tenho interesse, como toda mulher.

Um pensamento sobre “A verdade sobre a gordura saturada

  1. O lance é comer com moderação, um tempo atrás o ovo era o vilão, pela gordura da gema, hoje se sabe que o ovo possui substância que emagrecem, vai entender.
    Fui tagueada e repassei pra vc, gostaria que respondesse e continuasse a brincadeira. >.<
    Beijoss.
    http://beleza-facil.blogspot.com.br

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