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Saiba mais sobre flores comestíveis

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As flores não só embelezam e aromatizam o ambiente, elas também são ótimas para a alimentação. Parece ser muito prazeroso comer um prato com pétalas de flores, mas há alguns cuidados a serem tomados ao usar as flores na alimentação.

Não colha flores das ruas, campos ou lugares públicos, pois ficam impregnadas de poluição e podem ter sido tratadas com produtos químicos. Flores com pesticidas ou outros produtos químicos não poderão ser consumidas. Lembre-se que nem todas as flores são comestíveis, algumas são venenosas. Consuma flores apenas de fornecedores próprios para consumo. A conservação é de uma semana na geladeira.

Muitas flores já foram incorporadas a nossa dieta e as vezes nem percebemos que são flores por estarmos acostumados a consumí-las que são a couve-flor, brócolis, alcachofra, cravo e açafrão por exemplo.

Cientistas israelenses desenvolveram flores que tem a quantidade semelhantes de calorias da alface, são rosas, cravos e gladíolos. Essas flores foram escolhidas para o estudo porque são facilmente encontradas em todo o mundo. Agora eles estão tentando melhorar o sabor das pétalas para torná-las viáveis comercialmente.

Há uma variedade enorme de flores comestíveis, aqui vai uma lista de algumas que encontrei aqui no Brasil, mas existem muitas outras:

  • Flor de mel branca: flor de aroma intenso de mel, delicada e branca
  • Flor de mel roxa: aroma de mel, coloração arroxeada, flor bem delicada
  • Verbena: flores delicadas e coloridas, o aroma lembra queijo
  • Flocos: coloridas e lindas, delicadas no ponto exato
  • Violeta: violeta africana, boa durabilidade, gosto adocicado
  • Calêndula: suas pétalas tornam o prato mais rebuscado e lindo
  • Flor de ruqueta: é tão intensa quanto delicada, sua coloração amarela, engana quanto ao seu sabor típico a rúcula selvática
  • Flor de manjericão: aroma e sabor intensos como o manjericão, flor delicada e linda
  • Amor perfeito: clássica flor comestível, sabor e aroma delicados
  • Flor begonia: de sabor azedinho que agrega não só a saladas como também a sobremesas e outros pratos da escolha do chef
  • Flor de Jambu: típica do Pará, tem como principal característica amortecer a boca instantaneamente ao ser consumida

No próximo post vou trazer uma receita bem saudável para vocês.

Fonte: droervaseflores.com

Autor: catgab

Sou carioca, atualmente moro em Santos e trabalho na área de saúde, sou casada tenho dois filhos. Sou colaboradora de um blog de moda, pela qual também tenho interesse, como toda mulher.

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